みず菜部門の武田です。よろしくお願いします。
朝晩の冷え込みも厳しくなってきて、長い冬が始まりますね。
さて、今日私が皆さんにお知らせしたいことは、新しいみず菜についてです。
皆さんは赤みず菜をご存知ですか？
通常、みず菜は茎が白く葉が緑の野菜ですが、
赤みず菜はアントシアニンを含んでいて茎が赤紫色でとても綺麗なみず菜なんです。
左が赤みず菜で右が通常のみず菜です。
このみず菜はゆでても変色せず、少し薄くなってしまいますが綺麗な紫色が残ります。
また、酢に反応して綺麗な赤色に発色するので浅漬けなどにぴったりなんです。
この赤みず菜といつもの茎の白いみず菜とで、
お祝い事などにぴったりな紅白でお届けしたいと考えています。
12月24日～1月5日までの期間限定で、ヨークベニマル涌谷店、
美里町にある花野果市場、宮城県内の元気くん市場で販売予定です。
赤と緑を活かしたクリスマスサラダや、お正月にぴったりな紅白の浅漬けなど、
食卓に色どりを添える一品にぜひご利用いただけると嬉しいです。
お買い物に行った際やお近くを通った際にはぜひのぞいてみてくださいね。
コメント